Az anyatej rejtett alkotóelemei színre lépnek

Az anyatejben lévő fehérjékről, zsírokról és szénhidrátokról sokat tudunk, vannak azonban olyan alkotóelemek is, melyekről – bár nem kevésbé hasznosak és fontosak – nagyon kevés szó esik. Mire jók a nitritek és nitrátok?